Con 2 locales de atencion y en marzo el tercero. A mediano plazo tendrán 20 restaurantes, al menos uno fuera del Perú
En vez de papas fritas, venden 'boliyucas'; en vez de hamburguesas de un cuarto de libra, asado, lechón, chicharrón o lomo saltado para el pan. El modelo parecía chocante para los limeños, pero esta tienda de la Av. Espinar, según su gerente, recibe unos 1.500 visitantes diarios.
Pasquale Hnos., la sanguchería de Gastón Acurio y los hermanos Arnold y Edwin Wu, se prepara para entrar a competir con fuerza con Bembos y el resto de fast foods de Lima.
Su segundo local esta ubicado en el food court del Jockey Plaza, y en marzo abrirán el tercero en la cuadra 18 de la Av. Benavides, compartiendo perímetro con Bembos y Mc Donalds, en lo que se denomina la esquina del colesterol.
Sin embargo, el plan de Pasquale va mucho más allá: hasta siete locales nuevos en el 2007 y 20 adicionales en el mediano plazo. Y eso solo en Lima, pues acaban de cerrar negociaciones para llevar la franquicia a "un país limítrofe" el próximo año.
Se trata, además, del primer local vinculado al chef peruano que saldrá de los distritos tradicionales para ubicarse en centros comerciales de Los Olivos y de la Av. La Marina.
Como parte del plan, Sánguches del Perú, la empresa dueña de la cadena, acaba de finalizar la primera etapa de una planta o cocina central en el Parque Industrial San Pedrito, en Surco, donde se prepararán los elementos de los sánguches peruanos para conseguir la estandarización de sus productos.
Pero eso no es todo, en breve se espera que inauguren el primer local de su segunda cadena de comida rápida, Panchita, que basará su oferta en los tradicionales anticuchos.
En vez de papas fritas, venden 'boliyucas'; en vez de hamburguesas de un cuarto de libra, asado, lechón, chicharrón o lomo saltado para el pan. El modelo parecía chocante para los limeños, pero esta tienda de la Av. Espinar, según su gerente, recibe unos 1.500 visitantes diarios.
Pasquale Hnos., la sanguchería de Gastón Acurio y los hermanos Arnold y Edwin Wu, se prepara para entrar a competir con fuerza con Bembos y el resto de fast foods de Lima.
Su segundo local esta ubicado en el food court del Jockey Plaza, y en marzo abrirán el tercero en la cuadra 18 de la Av. Benavides, compartiendo perímetro con Bembos y Mc Donalds, en lo que se denomina la esquina del colesterol.
Sin embargo, el plan de Pasquale va mucho más allá: hasta siete locales nuevos en el 2007 y 20 adicionales en el mediano plazo. Y eso solo en Lima, pues acaban de cerrar negociaciones para llevar la franquicia a "un país limítrofe" el próximo año.
Se trata, además, del primer local vinculado al chef peruano que saldrá de los distritos tradicionales para ubicarse en centros comerciales de Los Olivos y de la Av. La Marina.
Como parte del plan, Sánguches del Perú, la empresa dueña de la cadena, acaba de finalizar la primera etapa de una planta o cocina central en el Parque Industrial San Pedrito, en Surco, donde se prepararán los elementos de los sánguches peruanos para conseguir la estandarización de sus productos.
Pero eso no es todo, en breve se espera que inauguren el primer local de su segunda cadena de comida rápida, Panchita, que basará su oferta en los tradicionales anticuchos.
