La buena fama de la comida peruana llegó esta vez a oídos de la cadena de hoteles de lujo chilena Explora, cuyos directivos estuvieron la semana pasada en nuestro país en busca de chefs peruanos para que ocupen altos cargos en sus seis hoteles ubicados en exclusivas zonas turísticas de dicho país, como el desierto de Atacama y la Patagonia.

Bajo el formato de hoteles con pocas habitaciones que sobrepasan los US$ 600 la noche, ubicados en lugares paradisíacos, a partir de ahora Explora establecerá como política contratar solo chefs peruanos altamente calificados.

De este modo, la cadena chilena ya no buscará cocineros de Argentina o de Europa, como lo venían haciendo hasta ahora, ya que, según el chef peruano Gastón Acurio, han llegado a la conclusión de que los peruanos son los mejores chefs de la región. Para contratarlos se reunirán en los próximos días con funcionarios de Prom-Perú.