Más de ochocientas familias de diversas provincias del departamento de Arequipa, previamente seleccionadas, han sido incluídas en el programa denominado Proyecto de Estandarización de la Trucha, que busca incrementar su producción con el propósito de colocarla en el mercado internacional.
El plan aplicado por el Ministerio de Pesquería busca mejorar la produccion actual de 78 toneladas de trucha anual y además obtener un aumento en el tamaño, peso y pigmentación, elementos que son especialmente evaluados en Estados Unidos y en otros países que suelen adquirir este producto.
Existen actualmente 102 empresas creadas en las provincias de Castilla, Condesuyos, Cailloma, La Unión y Arequipa, cuya producción está orientada al consumo local y especialmente en las ciudades del sur en cuyos mercados se expende a sólo seis soles el kilogramo.
El plan aplicado por el Ministerio de Pesquería busca mejorar la produccion actual de 78 toneladas de trucha anual y además obtener un aumento en el tamaño, peso y pigmentación, elementos que son especialmente evaluados en Estados Unidos y en otros países que suelen adquirir este producto.
Existen actualmente 102 empresas creadas en las provincias de Castilla, Condesuyos, Cailloma, La Unión y Arequipa, cuya producción está orientada al consumo local y especialmente en las ciudades del sur en cuyos mercados se expende a sólo seis soles el kilogramo.
