La demanda de insumos para alimentos en los primeros meses del año ha experimentado un ritmo de crecimiento de 8% y se prevé continúe incrementándose debido al mayor consumo de productos funcionales y lights, señaló el director gerente de Deltagen Perú, Pablo Trelles, quien precisó que de esta manera se estaría observando un mayor volumen de compra de ingredientes nutracéuticos (suplementos alimenticios) y para productos light.

Detalló que entre las industrias que dinamizan con más fuerza el consumo de este sector estaría la de lácteos y sus derivados como el yogurt, galletas, bebidas energizantes y rehidratantes, además de otras categorías en las que sus elementos funcionales reemplazan a los carbohidratos, azúcar o grasas, como es el caso de los chocolates y golosinas en general.

Detalló que el sector de insumos alimenticios atiende principalmente a la industria cárnica, de golosinas, bebidas alcohólicas y sin contenido alcohólico, de grasas y aceites, productos vegetarianos, industria láctea, panificación y molinos.

Comentó que estas dos últimas categorías absorberían entre un 35% y 38% de la oferta de ingredientes para alimentos, seguidos de las bebidas no alcohólicas como jugos y néctares.